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DK_Fukuoka

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ホーリーシット！

本日釣られた三重県産の天然真鯛を白金の魚屋さんで千円で買いましたぁー やはり、ニッポンは天国だ

あと改めて実感しました・・

言うまでもないですが、うちで自分で綺麗に捌きました 笑笑

Comments

  • hisao kosaka

    @DK_Fukuoka 砥石は必ず真っ直ぐにしておかないと綺麗に砥げないので注意が必要です。

  • DK_Fukuoka

    @hisao kosaka 柳刃は青二なので、そんなに研いでいないですね。一方、出刃は比較的に軟らかい白ニですから、頻繁に研がないといけないですね。大切にしています。使った後に、椿オイルを付けて保管します。

  • hisao kosaka

    @DK_Fukuoka きちんと砥いでいれば、長く使えるので大切にして下さい。

  • Nejimaki

    @DK_Fukuoka 市場ならエラをめくってみるのも良いですね！

  • DK_Fukuoka

    @Nejimaki その通りです。さて、秘訣ご存知ですか？魚の眼でわかるよ！

  • DK_Fukuoka

    @RIO どういたしまして！Any time!

  • DK_Fukuoka

    @Shin ユーチューブを観ながら、独学しています！週に数回、一匹を捌いていますー なんか、生まれつきの才能が浮上したようです・・

  • RIO

    @DK_Fukuoka ありがとうございます！良く映画とかで耳にして気になってたので伺えて良かったです☺️

  • Shin

    魚のさばき方はどこで教わりましたか？

  • DK_Fukuoka

    @RIO あっ、冗談でした！英語のHoly Shitを片仮名で書きました 笑笑 びっくらこいたという意味です 笑

  • DK_Fukuoka

    @hisao kosaka そう言われて、本当に嬉しいですよ。先月合羽橋で柳刃と出刃を買って、まだ素人に過ぎませんが、これから精進して参ります！

  • RIO

    ホーリーシットてどういう意味ですか？

  • Nejimaki

    これは質のいい真鯛ですね(^^)

  • DK_Fukuoka

    @Megumi アザース！笑

  • DK_Fukuoka

    @Daiki はい！その部分を使って味噌汁を作りましたー

  • Megumi

    すごい！上手ですね！

  • DK_Fukuoka

    @Shigeo ありがとうー 最近は、ほぼ毎日やってますから、段々上達していますね。人生はそんなもんだね〜

  • hisao kosaka

    一匹が千円？安いですね。 それに良い道具を持ってるし、上手に下ろしましたね。 プロ？

  • DK_Fukuoka

    @yukichi ありがとうございまーす！

  • Shigeo

    上手ですね👍

  • Daiki

    刺身美味しそうですね！残ったあらとかはあら炊きにしたら美味しいですよ◎

  • DK_Fukuoka

    @bell LOL! 生魚は最高だよー

  • bell

    美味しそう！ アメリカ人は魚食べる？

  • yukichi

    すごいな、丁寧ですね！

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