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alex

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2021.08.21 09:48

乳酸発酵したチリソースでーす！
クンクン嗅いでみたところ、むせました。辛そうです😅

Lacto-fermented chilli

sauce! I gave it a little sniff and choked on the fumes. It must be rather spicy.


皆様、良い週末を！

糠床で唐辛子を発酵させたら、美味しいソースできるかなぁ🤔
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Comments

  • RenaEmo 2021.08.21 09:52

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    すごーーーい🌶️🌶️🌶️🔥😆

  • alex 2021.08.21 09:54

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    @ 色んなマイナス点もあると思いますけど🤣　 ありがとうございます！

  • alex 2021.08.21 09:55

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    @RenaEmo 😆　色やばいっすよね

  • Coco 2021.08.21 09:58

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    DE

    むせる、そして胃が痛くなるソース😂 でも、きゅうりにかけたり、卵と一緒に炒めたりしたら美味しそうです😋😆

  • See ya 2021.08.21 10:00

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    胃も、いたくなるね😏

  • alex 2021.08.21 10:01

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    @Coco 確かに卵と合いそうですな！クリーミーなスクランブルエッグに良いアクセント🤩

  • alex 2021.08.21 10:14

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    @ じゃあ、プラス要素のほうが勝っていますね😄　そりゃすごく良いことですな。憧れます

  • alex 2021.08.21 10:14

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    @See ya 😣

  • See ya 2021.08.21 10:15

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    @alex www

  • masako223 2021.08.21 11:04

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    糠床？唐辛子発酵？ この着眼点❣️凄すぎる。

  • あいこ 2021.08.21 11:05

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    🌶を発酵…全然想像つかへん…酸味と辛味って事はタバスコっぽい感じなるんかな❓食べてみたーーい‼️

  • alex 2021.08.21 11:18

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    @masako223 えへへ　(⌒▽⌒) 合うと思いますか？糠床と唐辛子さん

  • alex 2021.08.21 11:19

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    @あいこ そそ、タバスコっぽくなります。でもタバスコより旨みが強いと思います、乳酸菌のおかげで

  • alex 2021.08.21 11:21

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    @あいこ 送りますね〜！ 🌶➰🏌🏻ﾄﾞッｺｲｼｮ~

  • masako223 2021.08.21 11:23

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    @alex 上手くいったら発酵食品の会社の社長になれそうだね。

  • The Hand of Fate 2021.08.21 11:46

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    米の研ぎ汁乳酸菌でも作れるかな？何の乳酸菌使ってるのですか？

  • The Hand of Fate 2021.08.21 11:47

    JP
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    ああっ！唐辛子たちを発酵させたのか！違うかな？

  • Setsu추냥 2021.08.21 12:16

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    I wanna try that special sauce! Can you use that sauce to make kimchi?😊 日本では糠床に漬けても、糠は洗い流して食べませんが、糠漬けの唐辛子を洗ってペーストにしようと考えていますか？😅

  • alex 2021.08.21 12:30

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    @The Hand of Fate そうです！唐辛子さんを発酵し、ブレンドだけ！ ほー、研ぎ汁使うんですな、日本では！考えたこともない！ これは単に塩水につけて待つ形式ですぞ。野菜の表面にあるらしい、乳酸菌

  • alex 2021.08.21 12:31

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    JP

    @Setsu추냥 そうですな、普通に糠漬け唐辛子を作って、ペースト状にすれば完成かな？😆

  • alex 2021.08.21 12:33

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    @Setsu추냥 I think it would be too aggressive for kimchi 😆 but yes, technically it would work I suppose.

  • サリー 2021.08.21 12:37

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    あ、私と同じ事してる😂中華でも似たものがあって、それも美味しいよ😊発酵唐辛子は旨味がすごいよね〜

  • Setsu추냥 2021.08.21 12:58

    JP
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    @alex アグレッシブとはhotとはまた違いますか？？😅

  • Setsu추냥 2021.08.21 13:02

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    @alex 糠床の管理が大変で処分してしまいました！ でも、本当は身体にとても良いらしいですよー！😉

  • alex 2021.08.21 13:24

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    @Setsu추냥 この文ではhotと同じ意味をしていました😆　

  • alex 2021.08.21 13:25

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    @サリー 中華の調味料って最高っすねー

  • サリー 2021.08.21 13:30

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    @alex うん、食べ物の歴史と文化はすごいなって思う。まだまだ未知なる調味料がたくさんあっていつも勉強してるよ〜😊

  • Setsu추냥 2021.08.22 03:33

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    @alex でも、aggressiveの方がカッコいいですよね？！😊👌

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