最近は
トルティーヤ作りのコツを心得たいと思った。うん。
良いトルティーヤは柔らかさもあれば、弾力もあると思う。
メキシ
コのトルティーヤ達人を観て 気づいたことがあります。それは、トルティーヤが毎回、風船のようにふくらむこと。
10秒焼いてひっくり返す
1分焼いて、ひっくり返って、さらに1分。
最後の1分は、ふくらんで、焼き色をつけられて、美味しくなるタイムです。ちゃんと膨らまない場合は、少し濡れた布巾でポンポン、トルティーヤちゃんの表面を優しく叩いてみて。
あっ、これはメキシコ風のマサでできたトルティーヤね、小麦粉は同じかどうか、分かりません💦
日本じゃ、マサが手に入るかな？
読んでくださってまことにありがとうございます。間違えたや不自然な文章を直してくれたら嬉しゅうございます。暑さ厳しき折 ご自愛のほどお祈り申し上げます。
Recently, I’ve been trying to learn the secret to making good tortillas. 😊💦
In my opinion, a good tortilla should be soft and also have some elasticity.
While watching a Mexican tortilla master, I noticed something; every tortilla she made would puff up like a little balloon.
10 seconds on one side, flip
1 minute, flip, and cook for one more minute.
In the last minute the tortilla should puff up and get some colour on it, and become delicious. If it doesn’t puff up properly, you can try gently prodding the surface of the tortilla with a damp tea towel.
Oh, this is for Mexican style masa tortillas. I’m not sure if this applies for wheat tortillas. Can you get masa in Japan?
Thank you kindly for taking the time to read my moment. If you take the time to correct any incorrect or unnatural sentences, I would be extremely grateful. I hope you’re all staying healthy this summer.
