作者名称 国旗国籍

ジャスティーン Justine

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2021.08.29 08:35
Today I would like to introduce you to Middle Eastern cuisine.
今日は中東の料理を紹介したいと思います。

Today's dish is called falafel! 🧆
今日の料理はファラフェルと言います! 🧆

Have you ever had chickpeas?
ひよこ豆を食べたことがありますか?

Falafel is a deep-fried chickpea croquette.🧆😋
ファラフェルは、円筒形をした揚げたヒヨコ豆のコロッケのようなものです。🧆😋

To make falafel you need dry chickpeas!
Not canned chickpeas!!😅
ファラフェルを作りたかったら乾燥ひよこ豆が必要ですよ!!
缶詰のひよこ豆は使えません!!😅

For this recipe you have to soak the chickpeas in water for at least 12 hours.💦
このレシピの乾燥ひよこ豆は、少なくとも12時間は水に浸けておかなければいけません。💦

The first picture is the dried chickpeas.
The second picture is the chickpeas after they have been soaked in water for half a day.
1枚目の写真は乾燥ひよこ豆で、2枚目の写真は、ひよこ豆を半日水に浸けておいたものです。

Falafel ingredients: ✍️
Dry chickpeas 250 grams (soaked in water for 12 hours)
Cilantro 30 grams
half an Onion
Garlic (2 cloves)
Lemon juice (a little bit)
Salt and Pepper (to taste)
Spices: Coriander seeds, cardamom, anise, ginger, cinnamon, turmeric

ファラフェルの材料: ✍️
乾燥ひよこ豆 250グラム(半日水に浸けたもの)
パクチー 30グラム
玉ねぎ 半分
ニンニク 2片
レモン汁 少々
塩、胡椒 味付け用
香辛料: コリアンダーシード、カルダモン、アニス、生姜、シナモン、ウコン

We put all the ingredients in a food processor.
全部の材料をフードプロセッサーに入れます。

We mix and blend everything together and we shape the mix into small balls with our hands.
全て混ぜ合わせて、手で小さなボールの形に丸めます。

Then we deep-fry them in vegetable oil.
そして、サラダ油で揚げます。

We usually eat falafel with pita bread, salad and tahini sauce.
ピタパン、サラダと一緒に、タヒーニソースをつけて、ファラフェルをお召し上がり下さい。

The sauce that I made is my own original recipe.
My sauce has tahini, Greek yogurt, lemon juice and some beetroot juice.
That's why it's pink!
私が作ったソースは私のオリジナルレシピです。
私のソースには、タヒーニやギリシャヨーグルトやレモン汁や赤ビーツジュースを加えます。
赤ビーツジュースが入っているので、ソースはピンク色になるんです!

I ate falafel with pita bread, salad, tomato, carrot, red bell pepper, red cabbage and beetroot.
私は、ピタパン、サラダ、トマト、人参、赤ピーマン、赤ビーツ、赤キャベツと一緒にファラフェルを食べました。

It was very good!
すご〜く美味しかったです~!ლ(´ڡ`ლ)

🧆🥬🍅🫑🥕🧆
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Comments

  • musashi 2021.08.29 08:37

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    すごい美味しそう! 豆だからヘルシーなんですかね。 食べてみたい😄
  • Karinto 2021.08.29 08:39

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    ひよこ豆大好きです!頑張って材料集めて作ってみたいです🥰
  • あゆみ ayumi 2021.08.29 09:02

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    健康的な感じ。美味しそうです。ビーツをソースにするのですね。今度やってみようと思います。きれいですね。
  • Nori 2021.08.29 09:21

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    最高のレシピですね。作ってみよう!ありがとうございます😋
  • ジャスティーン Justine 2021.08.29 09:22

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    @あゆみ ayumi Thank you so much! 😊 Chefs often use beetroot as a natural food coloring. ビーツは天然着色料ですよ! 是非お試してください!(^^♪
  • Ria 2021.08.29 09:30

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    I love falafel💕 And the sauce is beautiful😳 Thank you for this recipe🥺👏👏👏 これは作ってみたい‼️
  • ジャスティーン Justine 2021.08.29 09:35

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    I hope you can find the ingredients! 😁 日本のスーパーは乾燥ひよこ豆を売ってるかな〜
  • ジャスティーン Justine 2021.08.29 09:39

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    @Ria You've had falafel before?食べたことがありますか?素敵です〜!😁 I'm happy you like the sauce! ありがとうございます! I hope you can try this recipe 😊
  • ジャスティーン Justine 2021.08.29 09:59

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    @Nori スペイン語でひよこ豆は「Garbanzo」と言います。 Espero que puedas encontrar los ingredientes. 🙂
  • Nori 2021.08.29 10:04

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    @ジャスティーン Justine 日本でも乾燥ひよこ豆は手に入ります😊 作ってみます!Se puede compare aquí!
  • ジャスティーン Justine 2021.08.29 10:14

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    @Nori よかったです〜!Me alegra saber que se pueden comprar en Japón también. 😁
  • ジャスティーン Justine 2021.08.29 10:21

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    @musashi Thank you for your comment! コメントをありがとうございました! Yes! You are right! Chickpeas are healthy! 機会があれば、食べてみてくださいね😊
  • max 2021.08.29 11:48

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    Amazing !🎊🎊🎊 やっぱりジャスティーンは料理のプロです🤩 ひよこ豆はたまにサラダに使ってます🥗 しかし、レベル高い料理です😊👍😊👍
  • ken 2021.08.29 12:19

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    美味しそう!! ひよこ豆はうちの会社で売ってるかも🤔
  • ジャスティーン Justine 2021.08.30 06:37

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    @ken 美味しいよ!😋 Oh really? Are you going to try the chickpeas? ひよこ豆食べてみたいの?😊
  • ジャスティーン Justine 2021.08.30 06:41

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    @max 優しいコメントをありがとうございます〜😊 Did you know that chickpeas are full of protein? ひよこ豆にはタンパク質が豊富に含まれています! That's why falafel is popular with vegetarians.🙂
  • タカ 2021.08.30 08:38

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    美味しそう〜 ピンクのソースが可愛くてとてもイイね😋
  • ken 2021.08.30 09:12

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    @ジャスティーン Justine It seems healthy! I really want to try your cooking!
  • ジャスティーン Justine 2021.08.30 10:04

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    @タカ タカさん!お久しぶりです〜(^^♪ Thank you for your comment! I'm happy that you think that the sauce is cute! 嬉しいです〜(≧▽≦)
  • ジャスティーン Justine 2021.08.30 10:19

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    @ken Oh I would love to cook for you! 😁 Thanks for the compliment!
  • Ria 2021.08.30 11:18

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    @ジャスティーン Justine Yeah! We can find some restaurants which serve farafel in Japan. But your beautiful sauce is definitely original and worth trying!!🥰

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