ITALIANO Ieri sera siamo stati a mangiare la “PAPOSCIA” un tipico piatto della Puglia. La paposcia è un pan-focaccia tipico e diffuso nel Gargano, in Puglia. Prende il nome dal dialettale "paposcia" (ciabatta, pantofola) per la sua forma allungata e schiacciata, e viene cotta nel forno a legna, risultando croccante fuori e soffice dentro. Viene tagliata a metà e farcita come un panino con ingredienti locali come olio, caciocavallo e pomodoro, ed è considerata un apprezzato street food. È un piatto molto apprezzato dai turisti e ampiamente diffuso nelle pizzerie e locali del Gargano. E tu hai mai mangiato o sentito parlare della PAPOSCIA? ENGLISH Last night we ate "PAPOSCIA," a typical dish from Puglia. Paposcia is a type of flatbread typical and popular in the Gargano area of Puglia. It takes its name from the dialect word "paposcia" (slipper) due to its elongated, flattened shape. It's baked in a wood-fired oven, resulting in a crispy outside and soft inside. It's cut in half and stuffed like a sandwich with local ingredients like olive oil, caciocavallo cheese, and tomato, and is considered a popular street food. It's a popular dish among tourists and widely available in pizzerias and restaurants in the Gargano area. Have you ever eaten or heard of PAPOSCIA?