Today I would like to introduce you to Middle Eastern cuisine. 今日は中東の料理を紹介したいと思います。 Today's dish is called falafel! 🧆 今日の料理はファラフェルと言います！ 🧆 Have you ever had chickpeas? ひよこ豆を食べたことがありますか？ Falafel is a deep-fried chickpea croquette.🧆😋 ファラフェルは、円筒形をした揚げたヒヨコ豆のコロッケのようなものです。🧆😋 To make falafel you need dry chickpeas! Not canned chickpeas!!😅 ファラフェルを作りたかったら乾燥ひよこ豆が必要ですよ!! 缶詰のひよこ豆は使えません!!😅 For this recipe you have to soak the chickpeas in water for at least 12 hours.💦 このレシピの乾燥ひよこ豆は、少なくとも１２時間は水に浸けておかなければいけません。💦 The first picture is the dried chickpeas. The second picture is the chickpeas after they have been soaked in water for half a day. １枚目の写真は乾燥ひよこ豆で、２枚目の写真は、ひよこ豆を半日水に浸けておいたものです。 Falafel ingredients: ✍️ Dry chickpeas 250 grams (soaked in water for 12 hours) Cilantro 30 grams half an Onion Garlic (2 cloves) Lemon juice (a little bit) Salt and Pepper (to taste) Spices: Coriander seeds, cardamom, anise, ginger, cinnamon, turmeric ファラフェルの材料: ✍️ 乾燥ひよこ豆 ２５０グラム（半日水に浸けたもの） パクチー ３０グラム 玉ねぎ 半分 ニンニク ２片 レモン汁 少々 塩、胡椒 味付け用 香辛料: コリアンダーシード、カルダモン、アニス、生姜、シナモン、ウコン We put all the ingredients in a food processor. 全部の材料をフードプロセッサーに入れます。 We mix and blend everything together and we shape the mix into small balls with our hands. 全て混ぜ合わせて、手で小さなボールの形に丸めます。 Then we deep-fry them in vegetable oil. そして、サラダ油で揚げます。 We usually eat falafel with pita bread, salad and tahini sauce. ピタパン、サラダと一緒に、タヒーニソースをつけて、ファラフェルをお召し上がり下さい。 The sauce that I made is my own original recipe. My sauce has tahini, Greek yogurt, lemon juice and some beetroot juice. That's why it's pink! 私が作ったソースは私のオリジナルレシピです。 私のソースには、タヒーニやギリシャヨーグルトやレモン汁や赤ビーツジュースを加えます。 赤ビーツジュースが入っているので、ソースはピンク色になるんです！ I ate falafel with pita bread, salad, tomato, carrot, red bell pepper, red cabbage and beetroot. 私は、ピタパン、サラダ、トマト、人参、赤ピーマン、赤ビーツ、赤キャベツと一緒にファラフェルを食べました。 It was very good! すご〜く美味しかったです～！ლ(´ڡ`ლ) 🧆🥬🍅🫑🥕🧆