Aujourd'hui | Today : Biscuits Gingerbread 🐰❤️🌸🐱 This morning, I dove into the seasonal vibes by baking little gingerbread cookies! They’re so delicious and absolutely perfect for winter ❄️. I used my favorite cookie cutters: rabbits, hearts, flowers, and cats. Honestly, I love cinnamon, so this was the perfect excuse to go all-in with it. The result? Sweet yet spicy cookies, with the comforting warmth of ginger and spices. Usually, people decorate them with icing, but let’s be real, I wasn’t in the mood for that this time. ‐------💫💫💫-------- Ce matin, j’ai plongé dans l’ambiance de saison en préparant de petits biscuits pain d'épice! Trop bons et parfaits pour l’hiver ❄️. J’ai utilisé mes emporte-pièces préférés : lapins, cœurs, fleurs, et chats. Franchement, j’adore la cannelle, donc c’était l’excuse parfaite pour en mettre (beaucoup). Le résultat ? Des biscuits à la fois sucrés et épicés, avec cette chaleur réconfortante du gingembre et des épices. Normalement, on peut les décorer avec un glaçage, mais, soyons honnêtes, je n’avais pas envie de m’embêter avec ça cette fois-ci. -----🤓----- Recette / Recipe 300g de farine | 300g flour 125g de beurre pommade (ramolli) | 125g softened butter ("pommade") 90g de sucre roux (cassonade) | 90g brown sugar 50g de miel | 50g honey 1 œuf | 1 egg 1 cuil. à café de levure chimique | 1 tsp baking powder 1 cuil. à soupe de gingembre en poudre | 1 tbsp ground ginger 2 cuil. à café de cannelle en poudre | 2 tsp ground cinnamon 1 cuil. à café de 4 épices (mélange cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle) | 1 tsp "4 épices" (cinnamon, ginger, nutmeg, cloves mix) 2 pincées de sel | 2 pinches of salt Bon appétit !