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alex

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乳酸発酵したチリソースでーす！
クンクン嗅いでみたところ、むせました。辛そうです😅

Lacto-fermented chilli

sauce! I gave it a little sniff and choked on the fumes. It must be rather spicy.


皆様、良い週末を！

糠床で唐辛子を発酵させたら、美味しいソースできるかなぁ🤔

Comments

  • Setsu추냥

    @alex でも、aggressiveの方がカッコいいですよね？！😊👌

  • サリー

    @alex うん、食べ物の歴史と文化はすごいなって思う。まだまだ未知なる調味料がたくさんあっていつも勉強してるよ〜😊

  • alex

    @サリー 中華の調味料って最高っすねー

  • alex

    @Setsu추냥 この文ではhotと同じ意味をしていました😆　

  • Setsu추냥

    @alex 糠床の管理が大変で処分してしまいました！ でも、本当は身体にとても良いらしいですよー！😉

  • Setsu추냥

    @alex アグレッシブとはhotとはまた違いますか？？😅

  • サリー

    あ、私と同じ事してる😂中華でも似たものがあって、それも美味しいよ😊発酵唐辛子は旨味がすごいよね〜

  • alex

    @Setsu추냥 I think it would be too aggressive for kimchi 😆 but yes, technically it would work I suppose.

  • alex

    @Setsu추냥 そうですな、普通に糠漬け唐辛子を作って、ペースト状にすれば完成かな？😆

  • alex

    @The Hand of Fate そうです！唐辛子さんを発酵し、ブレンドだけ！ ほー、研ぎ汁使うんですな、日本では！考えたこともない！ これは単に塩水につけて待つ形式ですぞ。野菜の表面にあるらしい、乳酸菌

  • Setsu추냥

    I wanna try that special sauce! Can you use that sauce to make kimchi?😊 日本では糠床に漬けても、糠は洗い流して食べませんが、糠漬けの唐辛子を洗ってペーストにしようと考えていますか？😅

  • The Hand of Fate

    ああっ！唐辛子たちを発酵させたのか！違うかな？

  • The Hand of Fate

    米の研ぎ汁乳酸菌でも作れるかな？何の乳酸菌使ってるのですか？

  • masako223 Lifetime VIP

    @alex 上手くいったら発酵食品の会社の社長になれそうだね。

  • alex

    @あいこ 送りますね〜！ 🌶➰🏌🏻ﾄﾞッｺｲｼｮ~

  • alex

    @あいこ そそ、タバスコっぽくなります。でもタバスコより旨みが強いと思います、乳酸菌のおかげで

  • alex

    @masako223 えへへ　(⌒▽⌒) 合うと思いますか？糠床と唐辛子さん

  • あいこ

    🌶を発酵…全然想像つかへん…酸味と辛味って事はタバスコっぽい感じなるんかな❓食べてみたーーい‼️

  • masako223 Lifetime VIP

    糠床？唐辛子発酵？ この着眼点❣️凄すぎる。

  • See ya

    @alex www

  • alex

    @See ya 😣

  • alex

    @mochi じゃあ、プラス要素のほうが勝っていますね😄　そりゃすごく良いことですな。憧れます

  • alex

    @Coco 確かに卵と合いそうですな！クリーミーなスクランブルエッグに良いアクセント🤩

  • See ya

    胃も、いたくなるね😏

  • Coco Lifetime VIP

    むせる、そして胃が痛くなるソース😂 でも、きゅうりにかけたり、卵と一緒に炒めたりしたら美味しそうです😋😆

  • alex

    @RenaEmo 😆　色やばいっすよね

  • alex

    @mochi 色んなマイナス点もあると思いますけど🤣　 ありがとうございます！

  • RenaEmo VIP

    すごーーーい🌶️🌶️🌶️🔥😆

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